Saturday 27 October 2007 - 02:10

Frukt i massor

En av de stora behållningarna med Thailand är det finns ett fantastiskt uppbåd av god färsk frukt som är lätt att få tag på.
Thailändarna äter gärna frukt till varje måltid och många rätter innehåller olika frukter. Jackfrukt, carambole (stjärnfrukt), mangostan, grön mango och litchifrukt används alla i curryrätter.

Av grön mango, papaya och bitar av pomelo gör man goda sallader.
I gatustånden hittar man ofta friterande bananer och bananpannkakor, liksom banan kokt i kokosmjölk och klibbigt ris med mango.
Överallt hittar man juciebarer med underbart goda fruktshakes och nyttiga juicedrinkar.

Färsk frukt säljs ofta förberedd i en platspåse och med ett träspett att ta upp dem med. Oftast följer det med en liten smaksättare.  Salt, socker och lite chilipulver ger fruktstunden nya smaker.

Friday 6 July 2007 - 02:07

Mango Mania

Jag verkligen ÄLSKAR mango. Thailand har många goda frukter men mango är min absoluta favorit. ”The King of fruit” brukar den kallas och en populär variant bland thailändarna är mango med ”sticky rice”, smaksatt med kokosjuice.

Mango fruktkött är intensivt gult, mjukt och mycket saftigt, mums! Den är mycket rik på A-vitamin och innehåller även c–och b vitaminer.

Om du besöker Thailand i februari kan du få uppleva de vackra mangoträden blomma. De kan bli upp till 40 m höga och har en bred krona. Blommorna sitter i stora toppiga stånd som innehåller flera tusen blommor och ett stort träd kan ge över 35 000 mango per år!!

Mangoshake är min stora favorit, men en härlig tallrik med saftiga mangobitar är inte så dumt det heller.

På thailändska heter mango “ma-muang”  (uttalas ma-moang).