Kokosnötter
Like
Kokosnöten (maphrao) är trots sitt namn inte alls en nöt utan en av tropikernas vanligaste frukter. Och få produkter kan tävla med kokosnöten om alla de användningsområden den har i det thailändska hemmet.
Många thailändska maträtter får sin speciella doft, smak och konsistens från kokosnöten. Förutom den nyttiga kokosjuicen från unga frukter, tas även mjölken och oljan ur kokosköttet från mogna nötter.
Även kokosnötens skal har praktisk användning. Av den tillverkas bland annat bestick, skålar och köksredskap.
Till och med mognare frukters hårbeklädnad används som enklare möbel och kuddstoppning.
Det sägs att de bästa kokosnötterna i Thailand odlas i staden Nakhon Pathom utanför Bangkok. Förutom goda kokosnötter är just den staden också känt som den plats dit de första buddhistiska lärjungarna anlände till Thailand från Indien för cirka 2000 år sedan.
En supergod rätt med kokos är Tom Khaa Gai – soppa med kyckling, kokos och citrongräs. Mums!
Den rätten skall vi nog äta under helgen. Tack för en schysst sajt!