Thursday 10 February 2011 - 07:02
Frusen Mango Yoghurt
Like
Mango är definitivt en av favoritfrukterna i Thailand och den används flitigt i thailändska köket. Mogna gula mangos går också att köpa i välsorterade mataffärer eller asiatiska specialbutiker här i Sverige. Här kommer ett recept på en god efterrätt att piffa upp en middag med.
Mango yoghurt
• 2-3 tsk honung
• 2 tsk finhackad ingefära
• 1 ägg, separera gula/vita
• 1 nypa salt
• 2 msk socker
• 4 dl naturell yoghurt
• 2 medelstora mangon
Så här gör du: skala, kärna ur och grovhacka mangons fruktkött
Mixa mangoköttet, ingefäran och honungen till puré med en mixerstav eller matberedare. Koka upp purén i en kastrull och ställ den sedan vid sidan om för att svalna. När den kallnat kan du vispa ner äggulan lite försiktigt.
Blanda sedan äggvitan med salt och socker tills den blir hyfsat stel. Häll yoghurten och mangopurén i en grund skål och blanda försiktigt ner äggvitan. Ställ in i frysen och rör om lite då och då tills den här genomkall. Servera med annan frukt, en bit riven vit choklad eller en skvätt likör (t ex Cointreau eller Likör 43).
Friday 26 November 2010 - 02:11
Mango!
Like
När jag är i Bangkok brukar jag alltid ta en sväng om Mango Tango. Jag älskar mango!
En favorit är sticky rice med mango och mangoglass….mums!
Sunday 16 May 2010 - 01:05
Fruktiga konstverk
Like
Vart man än äter i Thailand går det alltid att beställa en tallrik färsk frukt. Frukterna varierar beroende på kökets preferenser och årstiden.
Oavsett vilka frukter som serveras, kan man alltid räkna med att de är fräscha och presenterade som små vackra konstverk – så att både öga och mun får njuta.
Frukt är dessutom superbilligt i Thailand, både på krogen och i någon av alla matmarknader och gatustånd som finns överallt landet.
